夢織りLetters

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雑穀のお勉強

雑穀に興味を持ったのは、半年くらい前。
韓国から、雑穀米を何度か頂くうちにその美味しさにすっかりハマってしまいました。

一体雑穀とはどんなものなのか?
どんな種類があって、どんな料理法があるのか?ついでに歴史は?

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知りたいことがたくさん出てきました。
それなら勉強しよう!

ネットで調べました。日本雑穀協会というのがあって
年に数回、講習と試験があり
それに合格すれば、雑穀エキスパートという資格が得られるとのこと。
早速チャレンジです。

先週の土日、朝から夕方までびっしり講習を受けてきました。
そして試験。 合格か否かはまだ分かりませんが
勉強になったことは確かです。
ヘルシー志向の昨今、雑穀も注目を浴びてきたようで
講習会場は満員。熱気ムンムンです。
若い男性も結構いました。

二日目は調理の実習もあり、美味しい雑穀料理に舌鼓!
献立は・・・
大豆とあわ・ヒエのご飯    (日本雑穀協会のパンフレットより)
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タカキビとハト麦のロールキャベツ
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もちきびドレッシングのサラダ
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雑穀は奥が深いですね。
なんてったって、紀元前1万年前から存在するんです。

全部が全部、雑穀ばかり使うのもなんですが、
料理のポイントに使うのはとっても美味しくていいと思います。
そして楽しい食感もあり、食欲も増しそうです。栄養価もばっちりですし。

雑穀を見直した1日でした♪
by geko2203 | 2010-07-09 18:35 | 日常

屋形船で・・・

すっかりご無沙汰のブログ・・・
訪れていただいた方には、失礼しました。
また、がんばります!!

先週は屋形船に乗って、東京湾クルーズ。
梅雨真っ只中でしたが、その日は雨も一休み。
楽しいひと時を過ごせました。

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お台場も、こんなにきれいです。
普段はなかなか見ることが出来ない景色に、お酒も進みます。

お酒が入りすぎて、写真はボケボケ。
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さて、この日は夫の学生時代の友人の結婚(再婚)を祝う会でした。
13年前に奥様を亡くされたあとは、独り身だった彼も
めでたくゴールイン。

今の奥様は、前の奥様をとても大切に思っていて、
こうして結婚できたのは、前の奥様の引き合わせだと
二人の馴れ初めをとても穏やかに語ってくださいました。
そして毎朝、亡くなった奥様の仏前に手を合わせているとおっしゃってました。
何だか、こっちまで幸せを分けてもらえた気分でした。

そんな二人から、畑で採れたジャガイモとたまねぎがどっさり送られてきました。
愛情たっぷりの野菜たち。
今夜はカレーにしようかな? (レパートリーが少ないもので・・・)

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by geko2203 | 2010-07-09 15:07 | 日常

東京は下町の小さな日常を綴ります。


by geko2203